Corona, vad är det, de kommer aldrig hit, så stort och snabbt kan det
inte bli. Så gick snacket i lunchrummet på Ekholmen, men oj oj vad fel man
hade.
Innan man hann ana det hade vi och vår verksamhet drabbats hårt. Alla branscher har eller kommer på något vis att bli drabbade på kort
eller lång sikt. Inom restaurang kom smällen direkt, under en veckas tid i slutet på
mars gick telefonen varm.
I vår värld är det guld när telefonen ringer och bokningarna trillar
in. Men nu, vad är det som händer?
-
Hej vi önskar avboka vårt kalas…
-
Hej vi är tyvärr tvungna att ställa in vårt
bröllop...
Fullt förståeligt, helt rätt beslut och självklart med vårt fulla
förtroende, men oj vad snabbt det kan gå. Vår verksamhet bygger på lunch och
lunchcatering, där vi genom vår goda mat sprider vårt namn och rykte. Sen
kryddas detta med catering, stora kalas, fester, bröllop ja allt som har med
mat att göra, kvällar och helger!
Vi har alltid haft mycket personal och duktiga kockar, detta för att klara
av att ta på oss dem stora uppdragen och spänna musklerna när det verkligen
behövts. Vi fattade snabbt beslut att permittera alla kockar på samma procent,
vilket har varit nödvändigt samt räddat vår personal och verksamhet. Detta har
varit otroligt bra och snabbt agerat av Sveriges ledning.
Vi känner en stor tacksamhet att
vi verkar där vi gör i Vessigebro, ett helt fantastiskt samhälle där man
verkligen kan tala om levande landsbygd! Alla, ja ALLA, hjälps åt och bidrar
för att behålla de olika verksamheterna som finns och gynnar de lokala! Med det
i ryggen var vi tvungna att utveckla verksamheten, blicka framåt, tänka om och
se nya möjligheter.
Sagt och gjort, vi började med helgerbjudande! Vi provar till helgen
och ser vad som händer… En liten
blänkare på sociala medier och vips hade vi sålt lite över 400 portioner
marinerat grillkött!
Helt fantastiskt hur ni uppskattade det vi gjorde och ville gynna de
lokala. Helg efter helg kom vi med nya helgerbjudande på allt från smörrebröd,
tapas, fläskfilé och havets wallenbergare med potatispuré och aioli. Vi skulle
nästan vilja påstå att vart 5 hushåll i Vessigebro hade samma fredagsnjutning
vid köksbordet =)
Vällagat, smidigt och gott men framförallt att kunna unna sig lite
extra lyx i dessa tråkiga tider. I sommar har vi haft uppehåll med våra erbjudande, då semester och
mindre personal har gjort det omöjligt. Men självklart spinner vi vidare på
denna succé som skapat energi, styrka och glädje i vårt kök igen. Den 11/9 är det dags igen, vad som står på
menyn får ni hålla till tåls med ett tag till.
Följ oss och ta del av våra erbjudanden och nyheter på någon av
kanalerna nedan.
Tagga oss gärna med just er ”fredagskänsla”.
Hemsida: www.restaurangekholmen.se
Instagram: ekholmen_vessigebro eller Facebook
Som sagt, corona har slagit hårt mot oss alla men vi ser positivt på
framtiden och är i detta nu i full planering av vår nästa högsäsong, Julen!
Vi skall försöka forma verksamheten och följa de restriktioner som
gäller, göra det bästa av situationen för att kunna erbjuda Julbord och
Julcatering även i år. Inget är som vanligt MEN vi lovar att
sillinläggningarna, grönkålen och leverpastejen är precis som vanligt!
Tack för ert stöd och engagemang,
Väl mött Karl-Johan och Jens med personal
